到新加坡必吃热带水果大攻略

新加坡是东南亚热带水果的集中地，来新加坡生活，一定要尝试这里的热带水果。

榴莲（Durian）

榴莲是热带果王。它的外型特出，象圆型或不规则的狼牙棒，表皮呈绿色或茶色，表皮带有尖刺。果肉黄色，又软又黏，气味强烈，人们对它是“爱憎分明”，爱它的要“当了沙龙（马来男人穿的裙子）买榴莲”；恨它的投诉它臭如“猫屎”，报纸曾报道两位西方游客在香港街头竟然被榴莲的气味熏昏过去。泰国的榴莲肉比较多，名品叫作“金枕头”，但新加坡人更喜欢吃马来西亚的榴莲，特点是肉并不多，但滋味无穷，名品有D24等。

榴莲可以在一些超市买到已经包装好的果肉，但更多人喜欢在街头现开现吃。如果是自己购买，要请开榴莲的人用特制的刀来打开大刺，先用一指按一按果肉，软而有弹性的就好，硬梆梆的可不行，烂烂的就太熟了；再要闻一下香味，有榴莲的新鲜甜香就对了，如果发出酒精的味道就要坏了。榴莲是不可以带上公共交通工具如地铁的，其实有空调的巴士也不好，一定要带的话，要交待小贩多包几层报纸和塑胶袋。

吃榴莲的理想之地：芽笼

山竹（Mangosteen）

山竹是热带果后，紫黑色的表皮上带着绿色的果蒂，表面既厚又硬，剥开表皮露出的果肉又白又嫩，味道酸甜美味。注意剥开表皮后的紫色汁不要沾到衣服上，否则很难洗掉。选择山竹的一个窍门是个头不要太大，因为大的山竹壳子也重，经济上不划算，而小的山竹可能全是果肉，没有果核，壳子又不重。要选果皮没有黄色黏液的，轻轻的按一按果身，软硬均匀，如有硬的包块就不好。山竹的性质比较凉，吃了榴莲后再吃些山竹，会比较健康。

菠萝蜜（Jackfruit）

是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过50公斤！菠萝蜜也需要小贩帮人剖开，曾经试过自己买一粒回来开，花了好大力气，黏液就像万能胶一样把手指粘起来，从此就买已经包装好的。菠萝蜜的果肉肥厚柔软，清甜可口，气味香浓，而且很滋补，可以当饭吃，它的种籽水煮后也可以吃，味道有点象栗子。

椰青（coconut）
在小贩中心吃饭，叫一个清凉的椰青来喝，是很过瘾的。送来的椰青是打开口的（这你自己也难办，拿一把菜刀很难剁），插着一根“水草”（吸管），还会给一个铁的勺子，用来挖椰青里侧的白色果肉，连吃带喝，很满足。

木瓜（Papaya）
本地的木瓜有很多来源，有马来西亚、香港、菲律宾等地的，个头有大有小，便宜又好。在切块的木瓜上挤一些酸柑汁，风味更独特。
芒果（Mango）

也是来源丰富，甜美无比，只是小心吃得太多的话，容易发疮。

芭乐（Guava）

来自台湾的芭乐，气味芬芳，肉质清脆，最好的吃法是挖籽、切片，加入切碎的陈皮，放进冰箱腌几个钟头。也可以蘸酸梅粉。
红毛丹（Rombuton）

这是一种鸡蛋大小，而且红色表皮上长着长毛的水果。剥开果皮，半透明的果肉就露了出来，滋味很清甜，吃多了也不撑。唯一的问题，是核上的皮会随着果肉进入嘴里，所以有讲究的人用小刀把果肉片下来吃。

Duku 和 Langsat

这种水果属于很乡土的，一般上外来者不认识，没有华文名，也很少有尝试的，但其实它们很迷人，会让人上瘾。Duku体型比较大，味道更甜，种籽小或没有；Langsat体型比较小，果肉有绿色的小种籽，不小心咬到会苦，比较考验舌头的灵巧。

红毛榴莲

果肉酸甜，种籽是黑色的象小眼睛，做冰的甜品最好吃。

蛇皮果

果肉象蒜头一样，一瓣一瓣的，颜色雪白的最好，口感清脆，清甜中带一点涩，香气淡雅，风味非常独特，也会让人上瘾。据说印尼巴厘岛出产的最好吃。这种水果的皮很象蛇皮，真的是没有别的水果有这么奇怪的皮，一看就不会忘记。

人心果（Ciku）

这种水果软熟以后很香甜的，我们通常买来放在米缸里催熟它再吃。如果还是硬的就不好吃，很涩。

水蓊（Jambu）

台湾叫这种水果为“莲雾”，有绿色和红色的，绿色的格外清甜，口感脆。我们一般上是用台湾酸梅粉来蘸着吃，新加坡人却用黑酱油加红辣椒来吃，奇啦！

龙珠果

原产于越南，现在马来西亚有果园了。吃法是拿来中间一刀切开，把皮剥掉，切为小块。龙珠果第一次尝试觉得有点土腥气，吃多了就觉得挺清甜爽口的，据说营养也丰富。

菠萝

本地称为黄梨，台湾称为凤梨。沙捞越菠萝又大又甜，品种优良，爱吃菠萝的人，在这里真是可以大快朵颐，甜汁满手满脸。